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武汉美食酸辣面(酸辣面是哪儿的美食)

admin9个月前 (12-30)武汉桑拿162

武汉名小吃有哪些 还有一些有名的鄂菜制作方法

星家粉团74 :宜昌风味小吃 武昌余家头邮局附近有家“宜昌风味小吃”店,店主是位宜昌人,主营宜昌风味小吃,武汉少见的酸辣面,据说是店主得意之作,酸辣口味地道,让人回味无穷,价格也便宜,一大 碗一块五毛钱。炸酱面,炸酱分量足、调配独特,价格公道,一块五到二块五,以分量计算。 另有好吃的宜昌泡菜奉送。 煲仔饭 在儿童医院老大门的斜对面,有一家广东肥佬野味餐厅。店里的煲仔饭特别好吃。其做法也很特别,先将生米放在沙煲里慢慢地煮,在饭快熟时加入香肠、腊肉、腊鸭以及各 种调料 ,再用小火慢慢炖熟。总共大约20分钟,一份香喷喷的腊味煲仔饭就做好了。 这一份煲仔饭只需10元钱,同时还有一份免费的例汤赠送,还是挺划算的。另外,店里的泡椒圈,酸中带甜,味道很特别. 大集绿豆包子 蔡甸区大集街上有一种绿色食品——绿豆包子,清热解火,价廉物美(一元钱七八个),很受老人欢迎。市内有很多人到大集时,便带上二三十个回城。据说,大集绿豆包子有数百年的历史,解放前就流传这样的歌谣:“大集的包子,蔡甸的藕,漂亮的姑娘索河有,泡菜奉送。 二七路的牛肉面粉 汉口江岸区二七路与二七横路交会处有一早点摊群(市药品检验所附近)其中有一家 标有 “孙记牛肉面粉馆”,店主姓孙,本地人氏,该馆调制烹制出的牛肉、牛筋、牛杂面 粉有吃头 ,其牛肉、牛筋、牛杂、色美味香、松烂易嚼、回味无穷,特别是那辣汤,辣得人大汗淋淋。 西安凉皮 离“白吉馍夹腊汁肉”摊位的150米处,“天天鲜饼屋”对面,有一个卖凉皮的摊位,凉皮细腻不粗糙,拌上黄瓜、腐竹等等,脆凉爽口,2元钱一大碗,秀气的女生买1.5元的就可以吃饱。 归元寺附近的石头饼 正月去归元寺玩,偶然发现附近有一卖石头饼的小摊,摊主是一对中年夫妇。男的负责揉面制饼,女的将生饼放入锅内,在饼的上下方分别铺有热气腾腾的石头。一会功夫起锅,此 饼色泽金黄,外皮还有石头烙上的小炕,吃起来葱香扑鼻,别有一番滋味,一个才要一块钱。 由于其做饼方法独特,一边观其手艺,一边品其大饼,食客谁也不愿马上离去。 红烧蹄 武昌武大附中及省军区干休所附近靠东湖岸边,一处山清水秀的地方,坐落着珞珈山宾馆。宾馆餐厅有一道名菜———红烧猪蹄骨旁。服务小姐端上一个白瓷大花盘,盘中摆着一只 香味扑鼻、白里透红的大蹄(骨旁),看上去完整无缺,四周摆着精心雕刻红绿相映的菜花, 还有蕃茄果酱和汤汁。只要用筷子或小刀一拨划,即刻四分五裂,入口肉不腻,瘦肉香甜可口 ,回味悠长,色香味俱佳,且价格合理。 烤面包 位于武汉市江岸区黄兴路的好又多量贩店一楼。每晚八点左右你都可在一楼面包屋一角看到排成长龙的人们在购买烤面包。原料来自面包屋没卖完的各种面包,经专人把它们切成块 块去电炉烤制而成。经过重新烤制的面包过又香又脆,味道有甜有咸。而且价格便宜,三块钱 可以买上一大塑料袋。 粮道街的汉堡包 位于武昌粮道街中学左30米的麦乐汉堡餐厅,是一个高档次、低价位的西式快餐厅,在那里进餐,会让你感受到与众不同的超低价位和特殊口味。2个酥香可口的鸡翅,再加一大杯 可口可乐,仅售5元(别处仅一个炸鸡翅就售5元);一份脆酥的牛肉汉堡另加一大杯柠檬汁仅 售6元……绝对的货真价实会让你流连忘返。最近该餐厅又推出“凡中餐消费30元以上者免费 享受小可乐2杯或水果沙拉1份,消费50元以上者免费享受扎啤1杯或价值5元的中餐1份”的优 惠酬宾活动,最大程度地让利于顾客。 南京包子 南京包子与大家一般吃的包子不同,因为包子里有很多的汤 :但又不同于汤包 ,因为皮比汤包的厚,不易破,肉馅的口味也与汤包有区别。它的价格很公道,2元钱一笼(8个), 除了吃南京包子,您还可来一碗带咸菜的红豆粥,也只需5角钱,这个小店在王家巷码头对面 的一条小食街上。 武昌桥头的长江鲜鱼 武昌桥头堡下面临江有家望江鱼楼,专门经营长江鱼菜肴,它们做的白汁江鱼回鱼、滑炒江鲇片、明炉江黄鳝等特别有名,鱼肉片片雪白、晶莹剔透,非常清爽,汤汁犹如牛奶般雪白、浓稠,许多外地游客品尝后赞叹是“江水煮江鱼,美味无以比”。 青椒拌皮蛋 位于武汉经济技术开发区318国道旁有一家“乐福园”酒店。翠绿的青椒切成长方条块, 焯水后加上酱油、醋等佐料,拌上切成滚刀状的皮蛋。青椒脆嫩,散发出醇厚的皮蛋香;而皮蛋则吃出一股清幽的辣味,此菜浓淡互补,很有情调。 熬上一锅汤汁浓酽的腊鸭锅仔,用菠菜叶包出翡翠北方水饺,徐徐往锅中汆,似菜非菜 ,似面食又不是面食,中餐吃出西餐的韵味,南方菜里又有北方菜的影子,其菜名自然有些复 杂:菠汁饺子腊鸭锅仔。 武大门口的白吉馍夹腊汁肉 武大正门的那条街一到晚上热闹非凡,小吃种类繁多。有一个卖“白吉馍夹腊汁肉” 的摊位,炕的馍,皮硬内软,馅是现炒的,有羊肉馅跟猪肉馅,白馍夹馅味道鲜美,羊肉不腻, 猪肉不腥,回味无穷。2元钱一个,也许大家都该去尝一尝。 鲜汤 在汉口铜人像附近,在一家名曰袁森泰的鲜汤馆,虽是一小店,来此喝汤的人倒也不少。鸡汤、鸭子汤、蹄花汤……种类多多,就以鸡汤为例,那清清的汤水中泛着一块块鲜嫩的鸡肉,和着碧绿的葱花飘浮着鸡汤的清香,喝下一口,鲜美之味留在腮颊之间,欲罢不能。 鸭子锅仔 武汉理工大学余家头校区有条烧烤街,如意大排档就位于其中。大排档的鸭子锅仔堪称一绝,锅仔中鸭肉分量多,不以配菜充数,作料适中,口味自便,汤鲜味美,经济实惠,二人吃好吃饱仅需十五元。 “水货”味碟 硚口路电车站附近有个“水货”火锅城,火锅味碟非常清爽,回味悠长,这种用多种药材、配料精制而成的味碟,黄澄澄的香油清澈可见碗里褐色的花生酱,吃上一口“兴致勃勃” ,咽下时“意犹未尽”,回头看时“恋恋不舍”,独具汉派火锅辣香的口味。

记得采纳啊

武汉美食酸辣面(图1)

细数武汉的特色美食,每一种都不容错过,你吃过哪些武汉美食呢?

鑫鑫很爱车 :我吃过油焖大虾,排骨莲藕汤,热干面,豆皮,武昌鱼,鸭脖,烧麦,面窝。其中我觉得热干面最好吃,面条爽滑又筋道,酱汁香浓味美,再淋上用芝麻酱,香油,香醋,辣椒油等调料做成的酱汁,增加了多种口味,十分美味。

武汉美食酸辣面(图2)

细数武汉的特色美食,每一种都不容错过,你吃过哪些武汉美食呢?

鑫鑫很爱车 :我吃过油焖大虾,排骨莲藕汤,热干面,豆皮,武昌鱼,鸭脖,烧麦,面窝。其中我觉得热干面最好吃,面条爽滑又筋道,酱汁香浓味美,再淋上用芝麻酱,香油,香醋,辣椒油等调料做成的酱汁,增加了多种口味,十分美味。

武汉美食酸辣面(图3)

武汉热干面重庆酸辣粉的点评

胭崰嫠 :周围只有这么一家酸辣粉,味道还不错,刚开张不久,老板人挺好的,晚上还会送豆浆。吃过几次酸辣粉,挺好吃,改天试一下热干面

武汉美食酸辣面(图4)

武汉哪里的酸辣粉最有名?

Xianogfgshi :常记酸辣粉不错的,希望你可以去了解一下。

武汉美食酸辣面(图5)

中国地方特色美食

南宮雪緣 :这太多了,举几个例子:

西安——羊肉泡馍、肉夹馍、冰峰饮料

乾县——豆腐脑、锅盔

天津——狗不理包子

柳州——螺蛳粉

长沙——臭豆腐

武汉美食酸辣面(图6)

武汉美食酸辣面—武汉男人网

蛇↑蝎↓男:知音『这有好多吃发,说不玩的

武汉美食酸辣面(图7)

武汉美食酸辣面—武汉夜总会

材料:面条200g、鸡蛋2个、酸辣面调料2包、盐5g、鸡精2g、黑胡椒4g、香油4g、青菜6g

做法:

? 1.将除鸡蛋和青菜以外的调料放入碗中;

? 2.锅内水烧至小气泡往上冒时放入面条,加入少许盐,搅拌均匀,开锅后加入少许凉水,打入鸡蛋,小水煮二分钟,放入洗净的青菜;

? 3.先将开水倒入碗内,化开调料,捞出面条、鸡蛋和青菜即可开吃。

温馨小贴士:

1、也可以放入其它的青菜,青菜一定要最后放;

2、煮面条的时候加入凉水可以使面条更加煮挂面时不要用大火。因为挂面本身很干,如果用大火煮,水太热,面条表面易形成粘膜,煮成烂糊面。

?

武汉美食酸辣面(图8)

武汉美食酸辣面—武汉上门外围

譮偷洣的老鼠:有八碗香果面 诸葛烤鱼 十里香卤烤 水果烧烤 疯狂烤翅 奇味涮烫 ...

武汉美食酸辣面(图9)

武汉美食酸辣面—武汉男人网

Lennon:我会继续学习,争取下次回答你

武汉美食酸辣面(图10)

武汉美食酸辣面—武汉夜网论坛

材料:面条200g、鸡蛋2个、酸辣面调料2包、盐5g、鸡精2g、黑胡椒4g、香油4g、青菜6g

做法:

? 1.将除鸡蛋和青菜以外的调料放入碗中;

? 2.锅内水烧至小气泡往上冒时放入面条,加入少许盐,搅拌均匀,开锅后加入少许凉水,打入鸡蛋,小水煮二分钟,放入洗净的青菜;

? 3.先将开水倒入碗内,化开调料,捞出面条、鸡蛋和青菜即可开吃。

温馨小贴士:

1、也可以放入其它的青菜,青菜一定要最后放;

2、煮面条的时候加入凉水可以使面条更加煮挂面时不要用大火。因为挂面本身很干,如果用大火煮,水太热,面条表面易形成粘膜,煮成烂糊面。

?

武汉美食酸辣面(图11)

武汉美食酸辣面—武汉夜生活桑拿论坛

一: 佐料:

1. 芝麻酱: 将一汤勺(五人用量)芝麻酱挖入小碗内, 用油

将其搅匀, 再加入少许开水, 继续搅拌, 芝麻酱干了后, 再

加入少许开水, 再搅拌, 反复几次至芝麻酱不沾勺.

葱花 、辣罗卜丁, 也可用榨菜丁或大头菜丁代替 、生抽 、胡椒 、盐 、老抽 、醋 、 味精 、辣椒: 可用烧热的油浇在辣椒粉上并拌匀成辣椒面.

也可用素辣椒酱.

做法:

首先面要掸的好,水切面在武汉的很多菜场都有卖的,也便宜,买回去以后先用大锅烧水,水开后把面丢进去,数个一二三就可以捞起来了,绝对不能煮太软,不然没法吃。把捞出来的面摊在案子上,用电扇对着面死吹,一边吹一边往面上淋油一边用长长的工具挑拌,家里肯定没有那么长的像是炸油条用的那种筷子,这个偶就不管了,反正到最后的目地是要把每一根面上都沾上油,面要坚韧有咬劲却还不能是生的。这是很需要技巧的,调料再好吃,面的口感不对也会失去热干面的风格。

面拌好放凉后,开始准备调料,芝麻酱要正宗,香油也要正宗,然后用这正宗的香油把正宗的芝麻酱慢慢调成稀稀的糊状,一定要用香油调,很多街头摊点为省钱用热水调芝麻酱,那味道能好吃吗?

除了芝麻酱以外,酱油、盐、味精、葱花、胡椒粉、喜欢吃辣的可以放辣椒汁,这就是武汉热干面的基本成员了。还可以加上虾米、牛肉丁、榨菜丁等自己喜欢的配料。近几年来也常有加酸豆角、海带丝、萝卜丁、腌菜的,虽然也好吃,但从另一个角度上却掩去了芝麻酱原有的浓香。

一切准备停当,开始下面啦,烧一锅开水,把掸好的面丢进去,打个滚就捞出来吧,人家本来就是熟的啊,把上面的那些调料加进去,酱油要少加,芝麻酱一定要多,吃的就是它,其它的适量就行了。如果嫌干,可以加一点点高汤或者牛肉汤,好啦,可以吃啦。

武汉美食酸辣面(图12)

武汉美食酸辣面—武汉SZ论坛

救星。:那还是说武汉经典的热干面吧,还有武汉的鸭脖子,也是蛮好吃的咧

武汉美食酸辣面(图13)

武汉美食酸辣面—武汉上门外围

心扉十三姨:教你做一碗酸辣面

1、加入辣油、花椒面(用量多少视个人的麻辣爱好)、猪油(没有就用调和油代替,不过我觉的猪油的味道要好的多)、酱油和少量味精、醋

2、等水沸腾之后在刚才放调料的碗里加入适量开水(有大骨汤等更好)

3、在开水中下入面条(放多少视个人胃口),顺便说一句,如何看面条生熟,捡一根面条往墙上扔,能粘住不掉面条就熟了。

4、最后捞起面条,洒上葱花,一碗看到就流口水的酸辣面就做好了

武汉美食酸辣面(图14)

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